SPF是英语Specific (特殊的)Pathogen(病原体、细菌)、Free(免除)的缩写，意为"特殊无菌"。SPF级是科研对动物最高安全级别的定义，它是专指无特定病源体的实验动物，是比“有机、绿色、无公害”等食品级要高多的级别。SPF鸡是指生长在屏障系统(俗称:无菌舱或太空舱)中，鸡体不带有特定微生物和寄生虫，不携带病原的优质鸡群,是目前国内外使用最广泛的实验动物。这种鸡下的蛋叫SPF鸡蛋，这 种蛋是科学研究、疫苗生产的纯净营养源。

SPF鸡蛋含有"雄素”， 在适宜的温度( 38~39°C )可孵出小鸡呢！这雄素和雌素在蛋内结合形成原始的胚胎体，是培养动物疫苗和人类疫
苗的"营养基质"，所以SPF鸡蛋是这类生物药品厂的“基本原料”。

SPF鸡蛋的第一个优点是“纯净安全”具有"6无”；
即无抗菌素、无激素、无重金属、无药残、无病源、无家属病史。
SPF鸡蛋的第二个优点是“天然营养”具有"6高"，
即亚麻酸、DHA、EPA、DPA、 叶酸、维生素D3等6种营养素含量平均是普通鸡蛋的4.7倍。其中： 亚麻酸一增至15倍。而婴儿幼儿和青少年如缺乏这种元素。就会严重影响智力发育； DHA (脑黄金)一增至3倍。它能阻止胆固醇在血管壁沉积。预防动脉硬化和冠心病发生。还对胎婴儿智力和视力发育 至关重要；DPA一增至3倍。它能降低胆固醇。可促进和提高人体免疫力；叶酸一增加40%。孕妇常补充可防止婴儿的先天性疾病发生。

工厂内的水是内部循环流动的，经过反渗透膜过滤和紫外线杀毒。反渗透膜是当今世界最顶端的水处理材料，其膜孔的直径为0.1~1纳米,仅是头发丝的万分之一，是肝炎病毒直径的30分之一,是大肠干菌直径1000分之一，理论上能把所有病毒和细菌截留，从而生产出纯净水。
紫外线能杀死细菌，用紫外线灯消毒是非接触式的，不加任何药物的安全消毒。采用“反渗透+紫外线”的联合消毒是水质安全的“双保险”2008年北京奥运会, 2010年上海世博会.上的直饮水,都是采用这种先进的方法消毒的。

新鲜的鸡蛋大约有10%含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如蛋不新鲜带菌率就会迅速增高。细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也 可以在下蛋时由产道细菌污染到蛋壳上，更多的来自存放、运输过程中的污染，即使放在冰箱内，里面也有许多细菌。这些细菌是从蛋壳上的气孔进入蛋内，在蛋内大量繁殖，使之腐蚀、变质。通常细菌都怕高温，需煮沸8~10分钟才能把蛋内外的细菌消灭。但习惯上人们喜欢半熟的嫩蛋，不会煮那么长时间，烧不透、煮不熟，蛋内细菌没能完全杀死，进入体内就有可能引起食物中毒。